Resep Rendang Sapi Sederhana, Dijiamin Empuk!

 

Rendang menjadi salah satu olahan daging sapi yang populer dan cocok dinikmati bersama keluarga.

Memasak rendang caranya sangat mudah, juga tidak membutuhkan bahan-bahan yang sulit didapat. Untuk membuat olahan daging sapi ini, setidaknya membutuhkan waktu sekitar 60 menit.

Nah, langsung saja simak resep bumbu dan cara membuat rendang yang berhasil kami kutip dari sajiansedap.grid.id berikut ini.

Cara Membuat Rendang Sederhana dan Empuk


Bahan :
  • 400 gram daging rendang, potong melawan serat tebal 3 cm
  • 1.250 ml santan encer dari perasan santan kental
  • 3 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 2 lembar daun kunyit, ikat simpul
  • 2 cm kayumanis
  • 2 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh gula merah
  • 500 ml santan kental, dari 2 btr kelapa


Bumbu Halus :
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 3 sendok teh ketumbar
  • 4 cm jahe

Resep Rendang Sederhana



Cara Membuat:

1. Rebus santan encer, lengkuas, serai, daun kunyit, kayumanis, dan bumbu halus sambil diaduk sampai mendidih.

2. Tambahkan daging. Masak sambil diaduk sampai berubah warna.

3. Masukkan garam, merica bubuk, dan gula merah. Aduk rata. Masak hingga mengental.

4. Tuang santan kental. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai berminyak.

Resep Rendang Kering


Olahan daging sapi ternyata juga bisa dibuat menjadi rendang kering yang enak. Kreasi menu ini pasti menjadi primadona di meja makan.

Bahan :
  • 500 gram daging sengkel, potong 6x5
  • 1/2 butir kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan
  • 500 ml santan kental dari 3 butir kelapa
  • 800 ml santan encer sisa perasan santan kental
  • 2 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit, sobek-sobek
  • 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
  • 1 buah asam kandis
  • 1/2 sendok makan garam
  • 1 sendok teh gula

Bumbu Halus :
  • 8 butir kemiri, sangrai
  • 2 cm kunyit, bakar
  • 15 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah besar
  • 12 buah cabai merah keriting
  • 2 cm jahe
  • 2 cm lengkuas

Cara membuat :

1. Rebus santan encer bersama bumbu halus, serai, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, garam, dan gula sambil diaduk sampai mendidih dan harum.

2. Tambahkan daging. Biarkan di atas api sedang sambil sesekali diaduk.

3. Kecilkan api. Masak sambil sesekali diaduk sampai santan hampir mengering.

4. Tuang santan kental ke dalam rebusan daging. Aduk sampai hampir mengering.

5. Masukkan kelapa sangrai.

6. Dorong-dorong perlahan dengan punggung sendok sampai betul-betul kering.

7. Kalau daging kelihatan sudah terlalu empuk, keluarkan saja.

8. Teruskan masak bumbunya sampai betul betul kering, tak ada kuah lagi.

Tips Agar Daging Empuk


Masih dikutip dari sajiansedap.grid.id, berikut tips agar daging cepat empuk:

1. Ubah Bentuk Daging

Daripada memasak dalam bentuk potongan tebal, lebih baik iris atau cincang saja daging.

Daging yang tipis dan berukuran kecil tentuk lebih cepat matang dan empuk.

Bumbu juga lebih mudah meresap tanpa perlu dimasak terlalu lama.

2. Gunakan Daun Pepaya

Jika potongan daging tidak mungkin diubah, masih ada cara lain yang bisa dicoba, yakni menggunakan daun pepaya.

Bungkus daging memakai daun pepaya yang sudah dirematkan.

3. Biarkan semalaman di lemari es.

Daun pepaya dipercaya sejak lama mampu membuat daging lebih empuk.

Nah itu dia Resep Rendang Sederhana yang bisa kami sampaikan, ikuti tips nya agar daging empuk dan mudah untuk di makan. Semoga bermanfaat ya moms..
Aku imut Kata orang sih aku imut dan memang begitu adanya ^_^

0 Response to "Resep Rendang Sapi Sederhana, Dijiamin Empuk!"

Post a Comment

Iklan Atas Artikel

Iklan Tengah Artikel 1

Iklan Tengah Artikel 2

Iklan Bawah Artikel